Grüner Tee Sorten im Überblick

Inhaltsverzeichnis

• So schmecken Grüner Tee Sorten aus China
• So schmecken Grüner Tee Sorten aus Japan
• Grüner Tee Sorten aus anderen Regionen
• Grüne Tee Sorten – Wirkung
• Häufig gestellte Fragen & Antworten
• Quellen

So schmecken Grüner Tee Sorten aus China

In China gibt es zum aktuellen Zeitpunkt verschiedene Grün-Tee-Varietäten. Diese lauten beispielsweise:

• Mecha
  • Verfügt über vergleichsweise weniger Gerbstoffe, wodurch er eher angenehm mild und nussig schmeckt.
• Gunpowder
• Longing
• Dragon Green Tea
• Maojian
  • Die Grün-Tee-Varietät „Maojian“ aus der Provinz Hubei ist eine bekannte chinesische Varietät, die insbesondere für ihre hohe Qualität bekannt ist.
  • Diese Sorte wird sowohl im Frühling als auch im Herbst geerntet, wobei Mitte April die beste Zeit sein soll.

So schmecken Grüner Tee Sorten aus Japan

Japanischer Grüner Tee hat ebenfalls einige Varietäten zu bieten mit teils besonderen Eigenschaften. Nachfolgend eine Übersicht inklusive einem kurzen Einblick in die Geschmäcker:

• Sencha
  • Wird während der ersten oder zweiten Tee-Ernte gepflückt und versteht sich als rein gedämpftes Teeblatt mit erfrischenden Noten und leicht floralen Nuancen.
• Bancha
  • Wird etwas später als Sencha-Tee geerntet – meist während der dritten oder vierten Ernte im späten Frühling / Anfang Sommer.
• Genmaicha
  • Versteht sich als Tee-Mischung aus Matcha-Grün-Tee mit geröstetem braunen Reis.
• Matcha
  • Grüner-Tee in Pulverform, der durch das Reiben mit einer Steinmühle entsteht.
  • Wird traditionellerweise für japanische Zeremonien verwendet.
  • Ist reicher an Epigallocatechingallat („EPGC“) als andere Grüne-Tee-Sorten.
• Huojicha
  • Besteht aus gerösteten grünen Teeblättern.
  • Verfügt über ein leicht nussiges Aroma sowie herberen Geschmack.
• Kamairi-Cha
  • Schmeckt ganz anders, als man es von grünen Tees gewohnt ist.
  • Ist aufgrund der Fermentierung dennoch als grüner Tee klassifiziert.
• Gyokro
• Matsucha

Grüner Tee Sorten aus anderen Regionen

Auch in anderen Regionen außerhalb Chinas und Japans werden heutzutage hochwertige grüne Tees produziert. So kann man beispielsweise in New Zealand (Nelson Region), Australien (Madura Grüner Tee – ist nahezu koffeinfrei) oder auch Indonesien (Java) hervorragenden grünen Tee beziehen.

Grüne Tee Sorten – Wirkung

Grundsätzlich sind eher Grün-Tee-Sorten aus Japan hinsichtlich ihrer Wirkung auf die Gesundheit zu empfehlen. Mehr Informationen zu Koffein in Grünem Tee, den Nebenwirkungen des grünen Tees sowie dem Abnehmpotenzial des grünen Tees erfährst du in den dafür erstellten Artikeln.

• Mecha
  • Wirkt aufgrund seines hohen Koffeingehalts sehr belebend.
• Sencha
  • Sencha-Tees von hoher Qualität verfügen (insbesondere aus der ersten Ernte) über einen hohen Anteil an Catechinen und Antioxidantien.
• Bancha
  • Verfügt über weniger Koffein als Sencha, dafür aber über einen hohen Gehalt an Spurenelementen (wie beispielsweise Eisen).
• Genmaicha
  • Da er rund zur Hälfte aus Reiskörnern besteht verfügt er über weniger Koffein als Bancha und soll gut für die Verdauung sein.
• Matcha
  • Verfügt über viel Koffein, Protein, Calcium, Eisen, Vitamin A, B, D, E, K, Theanin.
• Kamairi-Cha
  • Kaum gesundheitliche Wirkung aufgrund der Röstung.
• Gyokuro
  • Kaum Koffein, daher gut abends zu genießen.

Häufig gestellte Fragen & Antworten

• Welcher grüner Tee ist der beste?
  • Dies hängt von der Qualität des Tees ab – in der Regel zählen Grüne Tees der Sorten Sencha, Matcha, Gyokuro, Kabusecha, Tencha sowie Shincha zu den hochwertigsten Grün-Tee-Sorten.

Quellen

 Wu, W. (2013). Green tea : : varieties, production and health benefits. Nova Science Publishers